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Bebida a base de vino, sin alcohol

EL DÍA, S/C de Tenerife
3/mar/12 1:18 AM
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El Grupo Matarromera descubrió estos días en Tenerife su Eminazero, una bebida a base de vino (contiene menos de 0,04% de alcohol y 0,29% de azúcares), presentando en tinto, elaborado con Tempranillo; como blanco, con Verdejo, y también rosado, en botella convencional y en envase de lata.

Para conseguir esta bebida se elabora el vino y después se separan sus componentes en una planta de deconstrucción molecular, por procesos de desaromatización ydesalcoholización, para volver a reconstruirlo pero eliminando casi todo el alcohol.

El resultado es, al menos, "curioso". No estamos ante un vino, pero es una alternativa para no consumir alcohol.