El Puerto de la Cruz (Tenerife) acoge desde este jueves y hasta el domingo 'GastroCanarias', un evento culinario de ámbito internacional que contará con algunos de los más innovadores cocineros del panorama actual.

La Casa del Vino La Baranda, dependiente del Cabildo, acogió recientemente una de las sesiones de un curso interdisciplinar de enoturismo y turismo gastronómico organizado por la Universidad de La Laguna (ULL), actividad formativa que fue impartida por el enólogo Juan Enrique...

De sabor intenso, aroma penetrante y textura correosa, la carne de perro es un manjar para muchos surcoreanos que, especialmente en verano, disfrutan de platos elaborados con este animal a pesar del rechazo de una creciente minoría.

No corren buenos tiempos. Entre ajustes y recortes por aquí y por allá; la sombra diaria de la prima de riesgo; la ausencia de crédito y las incertidumbres, el horizonte de las actividades productivas se torna cada vez más difuso. En el caso del mal llamado y denostado sector primario el panorama...

La Concejalía de Turismo de la corporación local de Los Realejos pone en marcha un año más la iniciativa Montadito de la Cruz, una apuesta por la promoción gastronómica del municipio a la que se han inscrito hasta 22 establecimientos. Cada uno de ellos ofrecerá una propuesta de montadito al preci...

El cocinero Martín Berasategui ha vertido hoy durísimas críticas contra la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo que el pasado domingo hizo pública la revista británica "Restaurant" y que ha calificado de "montaje" y "patra&ntil...

El restaurante Capote de Arenys de Mar, en el 50 aniversario de su apertura, ha repartido hoy a mediodía 300 menús a 28 pesetas cada uno, que los clientes han pagado con piezas que aún conservaban de la vieja moneda española.

Crear y consolidar un espacio de intercambio de nuevas experiencias gastronómicas es el principal objetivo de GastroCanarias, un evento culinario de ámbito internacional que se celebrará por vez primera el próximo mes de mayo en Puerto de la Cruz (Tenerife) y contará con algunos de los más innova...

El hermano pequeño del trío del Celler de Can Roca, Jordi Roca, ha confesado hoy estar "contentísimo" de que su restaurante haya repetido por segundo año consecutivo como el segundo mejor del mundo, según la lista de los 50 mejores de The Restaurant Ma...

El puente del 1 de mayo, Día del Trabajo, ha impulsado la "XIV Semana del Pincho de Navarra", iniciativa a la que se han inscrito un total de 101 bares de la Comunidad foral.

 

GastroCanarias es un evento gastronómico que se desarrollará entre mañana, jueves, día 3, y el domingo, 6 de mayo, en Puerto de la Cruz. Nace con el objetivo de convertirse en un referente internacional en innovación gastronómica y aspira a consolidarse como punto de encuentro de profesionales y ...

"Ni a los locales ni a los barcos se les debe cambiar nunca el nombre", afirma Angélica Caruso silabeando cada palabra. Eso explica que este restaurante, conocido popularmente como el francés de Taborno, en realidad se llame Historias para no dormir, acaso como un homenaje a aquella serie de tele...

Cuenta el "Chronicon" de Alberico delle Tre Fontane que la Sibila, que cuando un soldado que marchaba a la batalla le preguntaba por la suerte que iba a correr daba esta (nunca mejor dicho) sibilina respuesta: "ibis, redibis non morieris in bello". O "non peribis", q...

La Fundación para la Cultura del Vino, que integran seis bodegas y el Ministerio de Agricultura, promocionará el consumo moderado de los vinos de calidad en los próximos dos años.

El Mirador de Humboldt será uno de las atalayas privilegiados, si la meteorología lo permite, para presenciar el espectáculo pirotécnico del Día de la Cruz, en Los Realejos. Para ello el Restaurante Mirador de Humboldt ofrecerá a sus clientes conocer el adelanto a su próxima carta de cócteles con...

El restaurante danés Noma se coronó ayer, por tercer año consecutivo, como el mejor restaurante del mundo seguido por los españoles El Celler de Can Roca y Mugaritz, que también repiten posiciones en la lista de la revista "Restaurant".

La agencia de promoción turística del Reino Unido, "VisitBritain", lanzó hoy la campaña "Food is Great (La comida es fantástica)" para ofrecer una visión mejorada de la oferta culinaria "variada y de calidad" de este pa&iacut...

"Los mejores restaurantes del mundo están sin duda influidos por El Bulli", aseguró hoy el cocinero vasco Andoni Aduriz, en Londres, en donde asistirá a los prestigiosos premios gastronómicos de la revista "Restaurant".

Hace unos días estaba comiendo con un amigo de los de "pico fino" unas deliciosas cocochas de bacalao al pil-pil cuando, a punto de terminar nuestros platos, me comentó: "esto está tan bueno que es una pena que se acabe". Definió perfectamente lo qu...

La revista británica "Restaurant" anuncia esta noche en Londres la lista de los 50 mejores restaurantes del mundo, considerada como los Oscars de la alta cocina, y todo apunta a que va a tener un importante sabor español.

Las jornadas que sobre la cocina del Bierzo se desarrollaron hace unas semanas en las instalaciones del Hotel Escuela Santa Cruz pusieron de manifiesto la riqueza culinaria de esta región leonesa, gracias en buena medida a la cantidad de productos que gozan del sello de la Indicación Geográfica P...

Una extensa representación de quesos de Canarias, en la que serán protagonistas los quesos Majorero, Palmero y Flor de Guía, estará desde este sábado hasta el martes en la XXVII edición de la Feria Internacional del Queso de Trujillo, que se celebra en la...

Bien sea por su mala imagen, por los remilgos sociales o por simple falta de costumbre, los insectos y la gastronomía occidental nunca han hecho buenas migas, una ausencia de maridaje que quiere subsanar la mexicana Mónica Martínez con su ambicioso proyecto culinario Don Bugito.

bodega Tajinaste

La cocina de fusión tuvo que originarse a partir de una encendida historia de amor, aderezada con momentos de pasión y emplatada sobre la base de un compromiso sincero. Solo así es posible llegar a entender que una riojana como Estrella y un gomero de las hechuras de Abraham hayan maridado sus vi...

Siendo un producto denostado, el hecho de que Bodegas Monje ofreciera ayer una cata sobre el vinagre en la Casa de Los Zamoranos de Tegueste, dentro del programa "Abril mes del vino", representa todo un hito.

Quizá podía presentir que cuando Víctor Rocha culminó su etapa en el restaurante Jardín, de Adeje, el chef tenía en mente revisar el que hasta ahora había sido su rumbo en el cauce de una cocina vanguardista, pero siempre basada en el producto de temporada y calidad.

Una inversión de 31 millones de euros, un diseño vanguardista y una selección de productos gourmet son los ingredientes del mercado Isabela, que ha abierto hoy sus puertas en el centro de Madrid, con la intención de convertirse "en un centro gastronómico de...

gana en la muestra de Icod

Aunque esta bodega, ubicada en el municipio sureño de Candelaria, cuenta tan sólo con cinco años de existencia, ya puede presumir -y con orgullo- de atesorar una medalla de oro en Agrocanarias, la concedida a su Tinto Calius en la última edición de este prestigioso certamen.

El Hotel Escuela Santa Cruz brinda la posibilidad de disfrutar los domingos en familia, una exquisita fórmula con la que es posible saborear una comida saludable y a muy buen precio, tanto para los más pequeños de la casa, que además se entretienen jugando, como también para los adultos, que comp...